選項
材料 :
 
鯽魚               1條
白蘿蔔          200g
大蔥白          30g
薑                   20g
芫荽               1棵
料酒               10mL
白胡椒粉     1茶匙
鹽                   1/2茶匙
 
做法 :
 
1.    鯽魚洗淨,白蘿蔔洗淨,去皮切塊,大蔥洗淨切絲,薑去皮切片,芫荽切碎。
2.    熱油鍋,爆香大蔥絲、薑片,下鯽魚,煎至兩面金黃。
3.    加水蓋過鯽魚,水滾後,轉小火,加入料酒、白胡椒粉,煮20分鐘。
4.    加入蘿蔔,再煮15分鐘,至蘿蔔黏軟。
5.    下鹽調味,撒上芫荽,即成。