選項
材料 :
節瓜 2隻
蝦膠 150克(4両)
冬菇 2隻
2 根
 
汁料 :
蠔油 1茶匙
1湯匙
 
做法 :
  1. 節瓜去皮洗淨,打橫切成2厘米的厚片,刮走中間的瓜瓤。
  2. 冬菇隔日浸軟,洗淨切細粒,加入蝦膠中。加少許鹽、糖和胡椒粉拌勻。
  3. 節瓜片中央掃上生粉,釀入蝦膠。
  4. 把釀好的節瓜排在碟上,加入汁料,大火蒸10分鐘,起菜前洒上蔥花。