選項
材料 :
西芹 2-3棵
無鹽焗腰果 10粒
帶子 150克(4両) (約5-6隻)
蒜蓉 1茶匙
 
調味料 :
蠔油 1茶匙
1湯匙
 
做法 :
  1. 帶子洗淨,加少許鹽及胡椒粉拌勻,如厚身開邊。
  2. 西芹去筋,洗淨切段。
  3. 稍熱少許橄欖油,略爆蒜蓉,加入西芹洒水炒至略軟。
  4. 加入帶子及調味料,炒勻。
  5. 最後加入腰果。
(註: 如家中有焗爐,可預先焗起一些腰果放在密封玻璃瓶備用。另外,如經常備有浸軟和出過水的雲耳,可在炒西芹期間加入少許雲耳。)