選項
材料 :
鯇魚尾 1條
蕃茄 2隻
薯仔 2隻
洋蔥 1隻
磨菇 4隻
2片
蔥花 1湯匙

做法 :
  1. 薯仔洗淨,連皮切件。
  2. 蕃茄去皮切件。洋蔥、磨菇切片。
  3. 魚尾洗淨,抺乾,用少許鹽略醃。
  4. 煲滾水,加入洋蔥、薯仔及一塊薑片,煲5分鐘。
  5. 另於煎鑊燒熱少許油,爆香薑片。放入魚尾略煎,取起過冷水沖走油。
  6. 魚尾加入煲中,轉慢火煲15分鐘,再加入蕃茄、磨菇,煲10分鐘,下鹽調味。湯料本身可成一道菜,蔥花灑面。