選項
材料 :
 
紹菜                       1個
頭豬肉             1斤
金針                       適量
雲耳                       適量
冬菇                       適量
薑片                       數塊
粉絲                       1札
元貝                       4顆
鹽                   2茶匙
糖                   1茶匙
醬油                       1湯匙
生粉                       2茶匙


做法 :
 
  1. 金針、雲耳、冬菇和元貝浸泡1-2小時,然後洗乾淨。金針, 雲耳, 冬菇切去尾部。元貝撕碎。
  2. 豬肉切片,用鹽、糖、醬油和生粉醃一下。粉絲浸軟切一半(或不切也可以)。
  3. 落油快火起鍋, 爆香薑片, 再炒一炒紹菜至軟身。
  4. 將紹菜放入鋼鍋開大火, 加入金針、雲耳、冬菇、元貝再加5碗水,水燒開2分鐘後轉中火, 加1湯匙雞粉(如果元貝夠甜則免), 讓它多煮5分鐘出味。
  5. 下油快火起鍋炒香豬肉放在材料上,最後熄火, 加入粉絲即可。
  6.