年青的時候，忙於在工作上拼搏，工作時間長，工作量又大。回到家已經很晚，身體又疲累，縱使熱愛下廚，許多時候也只能在外用膳，或者購買外賣食品。許多退休人士都不太願意聘請全職家務助理，一來可減低開支，二來原本提供住宿的地方可作其他用途。只是一日三餐都不能全在外面吃，能夠培養下廚的興趣其實得益良多，又可以多些活動筋骨的機會。
喜歡下廚的，可以重整廚具和食材，大顯廚藝。不大擅於下廚的，也可為個人健康、為家人朋友聚會，試試烹調的樂趣。當然要考慮的，是面對林林總總的食材，應該怎樣掌握和處理呢？往往為了一、兩道菜式，買入各式各樣的用料，之後又因擺放太久，成為過期食品，又或變壞，不能再用。加上廚房儲物空間通常都不太多，能擺放的廚具和食材便更有限了。
許多平日少下廚的人，會以為烹飪很費時，既要忙於洗洗切切，又要煎、炒、煮、炸，忙得一頭煙。其實只要花少少時間計劃一下，對一至三人家庭而言，在家吃飯是甚為化算的。最重要是首先裝備好自己。
本頁為綠齡人士介紹
廚房必備的東西，包括最起碼的烹食用具和常用的
食材，以及提供一些
簡易烹調的
煮法和
食物的選購和貯存方法。我們均可以吃得既有營養、又多樣化，大大提高生活的情趣。
