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年青的时候,忙於在工作上拼搏,工作时间长,工作量又大。回到家已经很晚,身体又疲累,纵使热爱下厨,许多时候也只能在外用膳,或者购买外卖食品。许多退休人士都不太愿意聘请全职家务助理,一来可减低开支,二来原本提供住宿的地方可作其他用途。只是一日三餐都不能全在外面吃,能够培养下厨的兴趣其实是得益良多,又可以多些活动筋骨的机会。
 
喜欢下厨的,可以重拾厨具和食材,大显厨艺。不擅於下厨的,也要为个人健康丶为家人朋友聚会,试试烹调的乐趣。当然,面对林林总总的食材,应该怎样掌握和处理呢?往往为了一丶两道菜式,买入各式各样的用料,之後又因摆放太久,成为过期食品,又或变坏,不能再用。加上厨房储物空间通常都不太多,能摆放的厨具和食材便更有限了。
 
许多平日少下厨的人,会以为烹饪很费时,一边忙於洗洗切切,一边又要煎丶炒丶煮丶炸,忙得一头烟。其实只要花少少时间计划一下,对一至三人家庭而言,在家吃饭是甚为化算的。
 
首先,我们必须装备好自己。本页为绿龄人士介绍厨房必备的东西,包括最起码的烹食用具和常用的食材,以及提供一些简易烹调煮法食物的选购和贮存方法,我们均可以吃得又有营养丶又多样化,大大提高生活的情趣。