選項
簡介:蜜瓜含有大量碳水化合物、檸檬酸、胡蘿蔔素和維生素B、C等,具消暑清熱、生津解渴的功效。蜜瓜中的轉化酶可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質,幫助腎臟病人吸收營養。
 
注意:蜜瓜寒涼,易傷腸、胃、脾,其豐富的糖分也會加重糖尿病患者的病情,故不宜多食。
 
選購:紋路整齊、分佈均勻的蜜瓜較甜。選購時也可輕敲瓜身,聲音清脆,代表水分較多,比較好吃。
 
煮食方法:調配飲品,沙律。
 
家常菜式:蜜瓜沙冰菠蘿蜜瓜飲料蜜瓜牛油果蝦肉沙律