選項
簡介:榴槤是熱性水果,有活血散寒、緩解經痛的作用,特別適合體寒、痛經、怕冷的女士吃。果肉中氨基酸的種類齊全,含量豐富,能提高免疫功能,調節體內酸鹼平衡。果中的特殊香味與其他營養成分產生協同效應,可以促進食欲、滋陰壯陽。此外,榴蓮對治療便秘、高血壓有幫助,也有助防癌抗癌。
 
注意:榴槤不可與白酒同食,酒與榴槤皆屬熱氣之物,患糖尿病人士兩者同吃,會導致血管阻塞,嚴重的會有爆血管、中風的情況出現。榴槤也不能和溫性食物,如牛肉,羊肉等及海鮮同吃,因為同吃會引致上火發炎,甚而引發其他疾病。肥胖人士、氣管敏感、心腦血管患者、腎病患者、心臟病病人以及炎症患者都要小心食用。
 
選購:榴蓮的刺越多、刺尖越平緩、刺底越大代表果肉越多。兩刺之間容易合攏,也代表榴蓮較軟,成熟度較高。
 
煮食方法:西式甜品。
 
家常菜式:榴蓮奶凍、榴蓮糯米糍、榴蓮千層蛋糕