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简介:榴莲是热性水果,有活血散寒、缓解经痛的作用,特别适合体寒、痛经、怕冷的女士吃。果肉中氨基酸的种类齐全,含量丰富,能提高免疫功能,调节体内酸碱平衡。果中的特殊香味与其他营养成分产生协同效应,可以促进食欲、滋阴壮阳。此外,榴莲对治疗便秘、高血压有帮助,也有助防癌抗癌。
 
注意:榴莲不可与白酒同食,酒与榴莲皆属热气之物,患糖尿病人士两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风的情况出现。榴莲也不能和温性食物,如牛肉,羊肉等及海鲜同吃,因为同吃会引致上火发炎,甚而引发其他疾病。肥胖人士、气管敏感、心脑血管患者、肾病患者、心脏病病人以及炎症患者都要小心食用。
 
选购:榴莲的刺越多、刺尖越平缓、刺底越大代表果肉越多。两刺之间容易合拢,也代表榴莲较软,成熟度较高。
 
煮食方法:西式甜品。
 
家常菜式:榴莲奶冻榴莲糯米糍榴莲千层蛋糕