選項
簡介 : 西蘭花含有豐富的維生素K,能使血管壁加強、血液正常凝固,防止不正常出血。西蘭花也含有維生素C和胡蘿蔔素等,可以抗氧化和加強人體免受自由基的傷害,有防癌作用。
 
注意 : 西蘭花的花常有殘留的農藥,也容易藏有菜蟲,烹煮前將西蘭花放進鹽水中浸泡,菜蟲便會浮出來,之後再仔細沖洗乾淨。
 
選購 : 宜選擇青綠或深綠色、不帶黃色,花密不會鬆散,重身。如果花球很硬,表示西蘭花會較老。
 
煮食方法 : 灼、炒
 
家常菜式 : 灼西蘭花、西蘭花炒帶子、蒜蓉炒西蘭花等