選項
材料 :
蕃茄 2個
洋蔥 1個
小棠菜 4棵
甘荀仔 4-5 隻
豆腐 1磚
清水 1½杯
蒜蓉 1茶匙
橄欖油 少許
 
做法 :
  1. 所有材料洗淨,洋蔥切件,蕃茄去皮切件備用,小棠菜、甘荀仔開邊。
  2. 落油稍燒熱,略爆蒜蓉,加入洋蔥和少許鹽炒至軟身,加清水煮滾。
  3. 加入小棠菜、甘荀仔,煮2分鐘。
  4. 再加蕃茄、豆腐,滾起再煮1分鐘,試味,如需要,可加鹽調味。
(註: 此雜菜煲可加肉。雞肉先以少許鹽醃好,與小棠菜、甘荀仔同下。如加瘦肉片,亦先下少許鹽和水醃半小時,在未加小棠菜、甘荀仔前先滾 2分鐘。)