选项
材料 :
蕃茄 2个
洋葱 1个
小棠菜 4棵
甘荀仔 4-5 只
豆腐 1砖
清水 1½杯
蒜蓉 1茶匙
橄榄油 少许
 
做法 :
  1. 所有材料洗净,洋葱切件,蕃茄去皮切件备用,小棠菜丶甘荀仔开边。
  2. 落油稍烧热,略爆蒜蓉,加入洋葱和少许盐炒至软身,加清水煮滚。
  3. 加入小棠菜丶甘荀仔,煮2分钟。
  4. 再加蕃茄丶豆腐,滚起再煮1分钟,试味,如需要,可加盐调味。
(注: 此杂菜煲可加肉。鸡肉先以少许盐腌好,与小棠菜丶甘荀仔同下。如加瘦肉片,亦先下少许盐和水腌半小时,在未加小棠菜丶甘荀仔前先滚 2分钟。)