選項
材料 :
 
腐竹                       100g
白菜                       500g
紅蘿蔔          25g
冬菇                       6朵
                   1棵
薑片                       10g
上湯                       100㏄
鹽                   少許
胡椒          少許
粉                       1/4小匙
豉油                       1/2小匙
 
做法 :
 
1.     豆皮切塊,白菜、芹菜、胡蘿蔔、冬菇、薑洗淨切片,蔥切段。
2.     熱鍋,加入2大匙油,炒香蔥段、薑片,再放入冬菇片、豆皮塊炒香。
於鍋中加入紅蘿蔔片,白菜片炒軟,接著加入所有調味料與上湯,拌炒均勻即可。