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特稿

甘薯

临近秋天，一些人正在等待品尝煨地瓜和地瓜糖水。红薯是一种淀粉类蔬菜，富含维他命C、抗氧化剂和纤维。维他命C在维持健康的免疫系统中起着至关重要的作用。红薯是钾的良好来源，有助于调节血压。

用健康的香草及香料调味食物

如水果和蔬菜一样，不少香草含有具抗炎和抗氧化等促进健康的植物营养素。抗炎作用有助保护细胞免受损伤，降低患慢性疾病的风险，如糖尿病、心脏病、关节炎等。抗氧化剂很多时候来自香草, 有助增强免疫系统。

饮咖啡健康吗？

原来每日一杯咖啡提供的不仅仅是提神作用，适度饮用似乎对健康有益，和对某些癌症有防护作用。
 

钾与高血压

几乎每个人都知道减少钠或盐摄取量来控制高血压。实际上钾同样重要。钾透过减少钠的作用来帮助维持正常的血压。它还可以缓解血管壁的张力，这有助于降低血压。

红酒是有助心脏健康的吗？

有些人喜欢在辛苦一天后用一杯酒来轻松一下。酒精饮料已常在社交、家庭聚会和特别活动时用作庆祝的一部分。

痛风饮食须知

痛风是一种关节炎，影响关节，包括脚踝、手腕、手、膝盖、肘部，尤其是大脚趾。痛风是当尿酸于身体的关节中积聚形成晶体时发作的，导致关节炎症、肿胀和剧烈疼痛。

进食困难长者有选择

圣雅各布福群会院舍膳食服务团队早在2013年开始，专注研制美味糊仔餐，给上述进食困难的长者试食，结果大获好评，长者不但胃口重开，而且吸收到更多营养，甚至解决了长者经常便秘的困扰，对于食，有了昐望，人也精神起来。