選項
平日家常便飯通常會煮得簡單一些和口味清淡一點。每當假期或節慶時,家人和子女回家飯聚,總會想煮些與日常不同或特別一些的菜式給家人享用。一家大細每個人都有各自喜好的味道和餸菜,小孩的至愛可能是一些香脆或者帶甜味的餸菜,長者可能需要較易咀嚼和吞嚥的食物,家人當中也許會有素食者或是不吃某種食物,這些都需要兼顧。最好能夠每個人都可以吃到喜愛的菜式,不會只照顧某一方的喜好。
 
在不同的季節,也會選擇配合時令的食材,讓家人吃到新鮮又有營養的食物。要留意食材的份量,除了可以每碟餸菜份量大一些,餸菜的款式和數量可以多一些外,也要知道每個人的食量,不要煮得過多,免得剩餘吃不下的餸菜,造成浪費。
 
另外,可以讓小孩一起參與煮食,例如 : 攪拌醬料、幫曲奇餅造型、一起製作甜品或包餃子等,増加烹調的樂趣和聚會的氣氛。
 
食譜