選項
材料 :
 
西洋菜          400g
豬腱骨          1000g
淮山                       1/4根
紅蘿蔔          1根
薏仁                       50g
去核紅棗             10顆
蜜棗                       3顆
鹽                   適量
 
做法 :
 
  1. 清洗西洋菜,豬腱骨去血水,紅蘿蔔和淮山去皮切塊,紅棗去核後和薏仁用熱水燙。
  2. 除西洋菜外,全部食材放入滾水鍋內,中大火開蓋滾沸10分鐘後,撈去浮沫,轉小火蓋上煲2小時。
  3. 一小時後下西洋菜,再用餘溫燜1小時。
  4. 食用前加鹽調味。