選項
簡介:火龍果的花青素含量高,尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化,可防止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風。果中豐富的水溶性膳食纖維及維生素可以美白皮膚,具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的功效。火龍果的含鐵量比一般的水果高,攝入適量的鐵質可以預防貧血。
 
注意:火龍果所含糖分以葡萄糖為主,容易吸收,但食用過多易使血糖上升,故糖尿病人不宜多吃。體質虛冷、臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者也不宜多食。女性在月經期間也不宜食用火龍果,以免行經不暢。
 
選購:表面紅色的部分越紅越好,綠色的部分也是越綠越新鮮,如果綠色部分變得枯黃,表示已經不新鮮。越重的也越好,會比較多汁和果肉豐滿。
 
煮食方法:調配飲品,甜品。
 
家常菜式:火龍果冰飲香芒火龍果椰汁西米露火龍果雪蛤銀耳蜜羮