选项
材料 :
日本/韩国南瓜 1个
柴鱼高汤 3 杯 (可用柴鱼粉加入滚水)
葱花 3根 (日本葱较佳) (随意)
 
调味料
日本豉油 1 1/2 汤匙
2汤匙
少许
清酒 1汤匙
 
做法 :
  1. 南瓜洗净外皮,切大块 (6 cm),去瓤。
  2. 煮热紫鱼高汤,放入南瓜块。盖好中火煮20 至30分钟直至外皮也开始软。
  3. 加进调味料。再以中小火慢煮10 至15分钟以收乾少少汤,切勿翻动太多。熄火盖着等至稍凉及入味。
  4. 分开放入小碗,洒上葱花。