选项
依食物的营养特性来分类,食物可以简单归纳为五大类 : (一) 谷物 ; (二) 蔬果 ; (三) 肉、鱼、蛋、豆 ; (四) 奶 ; 和 (五) 盐、油、糖。不同的年龄羣组,对这五大类食物的需要食用份量有所不同。长者健康饮食金字塔可以作为年长人士维持均衡饮食的指引,依据当中建议的比例来进食这五个种类的食物。
  
根据长者健康饮食金字塔,最底层是谷物,代表是最基本和最需要,所以应该吃最多。接着要吃适量的蔬果、肉、鱼、蛋、豆和奶。最顶层是盐、油和糖,表示应该吃最少。此外,每天应该饮6至8杯水,帮助输送营养素和带走血液中的废物。

谷物
供应 : 碳水化合物,包括丰富的淀粉质,亦含有维生素、植物性蛋白质和膳食纤维
功用 : 热量的主要来源,应付身体的日常消耗
食物来源 : 粥、粉、面、饭、早餐谷物、面包、饼干
建议选择 : 红米、糙米、燕麦、米粉、全麦面包、麦饼
避免选择 : 方便面、炒粉面、炒饭、蛋糕、夹心饼、酥皮糕点

蔬果
供应 : 丰富的维生素、矿物质、抗氧化物和膳食纤维
功用 : 保护细胞健康,预防便秘和慢性疾病
食物来源 : 蔬菜、水果、瓜、豆、菇菌、干果
建议选择 : 新鲜及时令的瓜菜、水果、不经腌制的干果
避免选择 : 腌制的瓜菜和水果、蜜饯干果、罐头水果、加糖果汁

肉、鱼、蛋、豆
供应 : 丰富的蛋白质、维生素、钙质、铁质和膳食纤维
功用 : 制造和修补身体细胞,应付人体的新陈代谢
食物来源 : 肉类、家禽、鱼、海产、蛋、豆、果仁、种籽
建议选择 : 瘦肉类、鱼、豆、豆类制品、果仁
避免选择 : 肥肉、鸡皮、鸡脚、内脏、罐头肉类、加工肉类、
腊味、烧味、油炸的豆类制品


供应 : 钙质、蛋白质和维生素
功用 : 维持牙齿和骨骼健康
食物来源 : 牛奶、芝士、奶酪、加钙豆奶
建议选择 : 低脂或脱脂牛奶、低脂芝士、低脂奶酪、加钙豆奶
避免选择 : 全脂牛奶、全脂芝士、炼奶、朱古力奶、雪糕等高糖份的奶类制品

盐、油、糖
食物来源 : 动物脂肪、植物油、食盐、酱油、调味料、糖、糖果、汽水
建议选择 : 低脂、低盐、低糖的食物、用油量较少的烹调方法、天然的调味料
避免选择 : 煎炸食物、腌制食物、糖果、汽水、甜品、加糖饮品
 
了解均衡和多元化的饮食对维持身体健康的重要,也认识了各种食物的营养和对身体的帮助和影响,以后大家都可以吃得健康和食得有营了。