選項
簡介:佛手瓜營養全面豐富,可以增強人體抵抗疾病的能力。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓的功能。果實含鋅較高,對兒童的智力發育、男女不育有療效,亦可緩解老年人視力衰退。生長20天的嫩瓜含鈣比青瓜、冬瓜和翠玉瓜高2倍多,含鐵是南瓜的4倍、青瓜的12倍。
 
注意:佛手瓜屬於溫性食物,陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。
 
選購:有黑色花蒂的佛手瓜比較新鮮。若瓜皮上留有少量的刺已發硬,佛手處已有種子突出表面,表示老熟,這些佛手瓜盡量不要選購。
 
煮食方法:炒、涼拌、煲湯、涮。亦可以蒸、烘烤、炸、嫩煎等。
 
家常菜式:清炒佛手瓜佛手瓜豬軟骨湯肉絲佛手瓜涼拌佛手瓜