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焗奶油椰菜花

材料：
  
椰菜花 1个(3磅) 切成大朵
犹太盐 (粗盐)  
无盐牛油(分两次用)   4汤匙 (1/2 砖)
中筋面粉  3汤匙
热牛奶 2杯
鲜磨黑胡椒    1/2茶匙
玉荳蔻磨茸      1/4茶匙
鲜磨格鲁耶尔芝士(分两次用)  3/4杯
鲜磨巴马臣芝士  1/2杯
新鲜面包糠 1/4杯


做法：
  1. 将烤箱预热到摄氏190度
  2. 在一锅水加盐煮滚，放入切好的椰菜花煮5至6分钟，直软但仍挺身，取出沥干水。
  3. 同时，把2汤匙的牛油放入中型的单柄煲以细火煮溶，然后加入面粉，用木匙不断搅拌约2分钟，倒入热牛奶再继续搅拌至滚起，一边滚一边搅打1分钟或至浓稠。熄火，加入1茶匙盐、黑椒、玉荳蔻、1/2杯的格鲁耶尔芝士和巴马臣芝士。
  4. 把1/3的浓汁倒入2吋深8x11吋大小的焗盘，然后铺上沥干水的椰菜花，平均淋上汁，把面饱糠和1/4杯的格鲁耶尔芝士混合，并撒在汁上面，把余下的2汤匙牛油溶了，洒在奶油椰菜花上，再撒上盐和胡椒。放入焗炉焗25至30分钟，直表面金黄。趁热或室温上桌。