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简介 : 柠檬含有丰富的维生素C和有机酸，能抑制黑色素的形成，有美白作用。柠檬也有丰富的维生素B，可以促进皮肤组织健康。柠檬汁能帮助消化，增进食欲，宁神舒气。柠檬汁也有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，阻止肾结石形成。
 
注意 : 柠檬味道甘酸，胃溃疡、胃酸过多、肠胃有问题、牙痛都不宜食用。柠檬含有果酸，会与牛奶的蛋白质形成不易消化的凝固物质，容易引致腹泻，不宜和牛奶一起饮用。
 
选购 : 色泽鲜黄、果形完整、果皮光滑无斑点、果皮柔软。
 
煮食方法 : 调配饮品、调味料、酱汁、西式糕点、凉果
 
家常菜式 : 柠檬焗乌头鱼、柠檬茶、柠檬煲可乐、柠檬蜜糖水、西柠鸡、柠檬鸡翼等