简介 : 番薯品种很多，有黄心丶橙心丶紫心和白心等。黄心番薯较香丶橙心较甜丶紫心入口溶化兼有较多花青素丶白心番薯淀粉含量较高。番薯有丰富的膳食纤维，可以润肠通便，改善便秘，也可以抑制胆固醇，保持血管弹性。番薯皮有丰富的蛋白质和膳食纤维，只要清洗乾净，可以连皮食用。
注意 : 食用未煮熟的番薯，容易引起打嗝和肚涨。番薯煮熟後趁热进食，较易消化。
选购 : 宜选择外形饱满丶外皮平滑。切勿选购发芽丶有黑色斑点和有虫蛀的番薯。
煮食方法 : 蒸丶烚丶煨丶煲糖水丶甜品
家常菜式 : 蒸番薯饼丶烚番薯丶煨番薯丶
番薯糖水丶蜜饯番薯等
