选项
材料 :
 
鸭                   半只
粉葛                       500g
啤酒                       1 罐
盐                   2g
生抽                       10g
海鲜酱          5g
冰糖                       10颗
生姜                       1块
 


做法 :
  1. 将鸭洗净丶处理,斩件。将粉葛去皮,切成适合的大小。
  2. 将锅烧热後,放入鸭块,调成中细火,慢慢炒至鸭皮收紧丶脂出油,鸭肉变色。
  3. 爆炒至出油,姜切块。放入姜块,翻炒,直至炒出香味。
  4. 倒入啤酒,用大火烧开,後用小火慢熬40分钟。煮20分钟後,加盐。
  5. 40分钟後,将粉葛倒到啤酒鸭,再炖煮30分钟。
  6. 调成大火,加入生抽丶海鲜酱和冰糖,等收乾汁。完成。