选项
材料:

猪里肌肉             200g
菠萝                     150g
青椒
红椒
鸡蛋          1
面粉          适量
豆粉水
 
猪肉腌料

油            15 ml
生抽          15 ml
黑胡椒粉      少许
盐            3 g
豆粉          3 g
 
酱汁

番茄酱        3汤匙
米醋          2汤匙
生抽          1汤匙
糖            1汤匙
清水          100 ml


做法:
  1. 猪里肌肉切1.5cm大小的块,加生抽丶胡椒粉少量丶盐丶豆粉丶油,腌制30分钟。
  2. 菠萝切成与肉一样大小。青红椒分别切块。
  3. 在腌好的肉加已打匀的鸡蛋,搅拌。
  4. 把肉沾上面粉。然後放在筛网里,除掉多馀的粉。
  5. 下油,用中火炸3-5分钟丶至8成熟。捞出沥乾油後备用。
  6. 将番茄酱,米醋,生抽,糖,清水,调匀,作酱汁备用。水淀粉备用。
  7. 将锅烧红。倒入酱汁,用中火烧开,直到出泡。
  8. 加入水淀粉,搅匀,煮到稍微粘稠。
  9. 放入肉丶菠萝丶青红椒迅速翻炒。
  10. 最後均匀的淋上酱汁。完成。