选项
材料:

节瓜 2个
干瑶柱 10粒
生粉水 适量
酱汁
蚝油 2汤匙
麻油 1茶匙
节瓜汁 适量


做法:
 
  1. 干瑶柱泡过夜。
  2. 节瓜去皮切出10段,将节瓜中间用铁匙羹刮出。
  3. 青瓜酿入瑶柱。
  4. 放入镬中,水滚细火蒸15分钟。
  5. 倒出蒸节瓜的汁。
  6. 制作酱汁,用生粉水做茨,淋上餸上。
 
温馨提示:完成后,上菜时可特意撇走一些较难咀嚼的食材,让吞咽困难人士安心进食。